Schweizer Bienenhonig – ein Qualitätsprodukt

Naturbelassen und direkt vom Imker

Flüssig – cremig – hart

Wenn der Honig vom Imker aus den Bienenwaben geschleudert wird, ist er dünn- bis zähflüssig. Je nach Honigsorte kristalliert er dann wegen des Traubenzuckergehaltes rasch oder langsam aus, wir cremig oder hart. Honig aus Löwenzahn und Obstblüte kandiert rascher und wird hart. Rapshonig kristallisiert feincremig, Akazienhonig bleibt sehr lange flüssig.

Hell und dunkel

Hell-, bis goldgelber Honig ist Blütenhonig. Dieser entsteht, wenn die Bienen Nektartröpfchen aus Blütenkelchen sammeln, den Nektar mit körpereigenen Stoffen (Enzymen) anreichern und in den Waben ausreifen lassen.

Dunkelbrauner, bis grünschwarzer Honig ist Waldhonig. Er entsteht, wenn die Bienen die süssen Ausscheidungen von Blatt-, Rinden- oder Schildläusen einsammeln, dem „Honigtau“ körpereigene Stoffe beimengen und ihn in den Waben ausreifen lassen.

Oft wird vom Imker in der Schweiz im Sommer ein Blüten- und Wald- Mischhonig geerntet. Trotz dunkler Farbe kann der Blütenhoniganteil recht hoch sein.

Honig aus dem Bienenhaus „im Baris" Siglistorf

erfüllt die Anforderungen des Reglements zum Honig-Qualitätssiegel des VBS und ist berechtigt, das goldene Qualitätssiegel auf den Honigen anzubringen.